Spargel-Avocado-Toast

Spargel-Avocado-Toast

Name: Spargel-Avocado-Toast
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Scheiben Sauerteigbrot; 2 Avocados; 4 EL Erdnussmus Crunchy; (Kala Namak) Salz, Pfeffer; etwas Zitronensaft; 6-8 grüne Spargel; Sprossen

Prep Time

10 minutes

Cook Time

5 minutes

Ingredients

4 Scheiben Sauerteigbrot
2 Avocados
4 EL Erdnussmus Crunchy
(Kala Namak) Salz, Pfeffer
etwas Zitronensaft
6-8 grüne Spargel
Sprossen

Directions

Toaste die vier Scheiben Brot.

In den Zwischenzeit kannst du die Spargelstangen schonmal schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Blanchiere sie dann für 1 Minute in kochendem Wasser.
Schäle die Avocados und entferne die Kerne. Zermatsche sie zusammen mit den Gewürzen und dem Zitronensaft in einer Schüssel.
Lasse die Spargel abtropfen. Hole das Brot aus dem Toaster und belege es: Zuerst die Avocado-Creme, dann Erdnussmus Crunchy und schließlich die Spargel. Wenn du möchtest, kannst du das Ganze noch mit Sprossen toppen.

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