Mandelpancakes mit Blaubeeren und Mandelmus

Name: Mandelpancakes mit Blaubeeren und Mandelmus
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1/2 halbe sehr reife Banane; 50 g Dinkelmehl; 20 g gemahlene Mandeln; 125 ml Hafermilch; 2 EL Ahornsirup; 1/2 TL Backpulver; 1 TL Kokosöl; 10 g Mandeln; Blaubeeren; Kokosjoghurt; Mandelmus

Servings

Prep Time

10 minutes

Cook Time

10 minutes

Cuisine

Amerikanisch

Ingredients

1/2 halbe sehr reife Banane
50 g Dinkelmehl
20 g gemahlene Mandeln
125 ml Hafermilch
2 EL Ahornsirup
1/2 TL Backpulver
1 TL Kokosöl
10 g Mandeln
Blaubeeren
Kokosjoghurt
Mandelmus

Directions

Die Banane mit einer Gabel zu Mus drücken. Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Hafermilch, Ahornsirup und Backpulver vermischen und die Banane hinzugeben. Zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
Kokosöl in einer Pfanne schmelzen und pro Pancake etwa 2 EL Teig in die Pfanne geben. Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten.
Währenddessen die Mandeln grob hacken. Fertige Pancakes stapeln, mit Kokosjoghurt, Blaubeeren, Mandeln und reichlich Mandelmus toppen.

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