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0 ArtikelGefüllte Doppelkeks Erdnussplätzchen
Gefüllte Doppelkeks Erdnussplätzchen
10
20-25 minutes
15 minutes
Deutsch
Dessert
Ein Teig aus Mandelmus und Haferflocken, der sich perfekt zum Plätzchen Auststechen eignet. Zwei Kekse und zwei mal Nussmus. Ganz nach dem Motto: doppelt hält besser.
Ingredients
- 100 g gemahlene Haferflocken
- 100 g gemahlene Mandeln
- 80 g Reismehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 1 Prise Salz
- 70 g Kokosöl
- 50 g Mandelmus
- 80 g Ahornsirup
- ¼ TL Vanilleextrakt
- Erdnussmus Smooth
Directions
- Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Haferflocken, gemahlene Mandeln, das Reismehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Das Kokosöl erhitzen. Mit dem Mandelmus, Ahornsirup und der Vanille verquirlen. Wenn sich eine homogene Masse gebildet hat, zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verarbeiten.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche wird der Teig (ca. 0,5cm dick) ausgerollt und Plätzchen ausgestochen. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Herausnehmen und auskühlen lassen. Etwa 1 TL Erdnussmus auf einen Keks geben und einen zweiten darauf setzen.
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